Skewers creveți din Marea Mediterană cu sos Tzatziki
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 473 Grăsime 17g Carbohidrați 58g Proteine 25g Arătați eticheta de nutriție Hide Label Nutrition| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 473 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 17g | 22% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 145mg | 48% |
| Sodiu 1098mg | 48% |
| Total carbohidrați 58g | 21% |
| Fibre alimentare 10g | 36% |
| Zahăr total 9g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 25g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 154 mg | 12% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 805 mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 25 min, bucătar 15 minute
porţii 4
Shish kebob provine din Turcia, dar a devenit din ce în ce mai popular și în America. Deoarece mâncarea este înghițită prin această metodă, este ușor să aruncați pe grătar pentru o abordare mai gata de gătit.
Deoarece creveții sunt mici, gătesc foarte repede, ceea ce minimizează riscurile potențiale asociate cu grătarul de bucăți mari de carne grasă. Skewers poate fi ușor de gătit în cuptor, făcându-l o opțiune excelentă atunci când sunteți în căutarea unei mese cu o singură tigaie. Acest fel de mâncare este greu pe legume, care adaugă fibre pentru a ajuta la digestie și poate ajuta la scăderea riscului de boli de inimă.
ingrediente
- 1 dovlecel mare
- 1 vinete japoneză, sau jumătate dintr-o vânătă mare
- 2 ardei roșii
- 1 ceapă mare roșie
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1/2 lingurita de sare de mare
- 24 creveți mari, decojiți și dezveliți (1 lb)
- 1/2 linguriță de ardei gras
- 1 oră de oaie, uscată
- 1/2 castravete englezești (sau 1/4 castravete regulate), suficient pentru a face 1/2 ceașcă mici bucăți
- 2 cățel de usturoi
- 1 lingură de mărar proaspăt
- 1 lingură de menta proaspătă
- 1 recipient mic (5,3 uncii) de iaurt grecesc simplu, cu conținut scăzut de grăsime
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1/4 lingurita de sare de mare
- 1/8 linguriță de piper negru
preparare
1. Se taie dovlecelul, vinetele, ardeii roșii și ceapa. Asigurați-vă că vinete și dovlecei sunt de aproximativ 1 inch și ardei roșu și ceapa sunt de aproximativ 2 centimetri. Unele dintre piesele tale nu vor fi simetrice, dar asta e bine.
2. Aruncați legumele cu cele 2 linguri de ulei de măsline, jumătate din piperul negru și jumătate din sarea de mare.
3. Scoateți creveții cu 1 lingură de ulei de măsline, boia de ardei, restul de piper negru și sare de mare.
4. Puneți legumele pe frigarui, alternând între diferitele tipuri de legume. Puneți creveții înșiși pe frigăci separate, deoarece ar putea necesita o cantitate diferită de timp pentru gătire.
5. Creveți gratar timp de 5 până la 7 minute, transformând la jumătatea drumului. Grătară legumele timp de 10 până la 12 minute, întorcându-se la jumătatea drumului. Asigurați-vă că creveții sunt opaci și că legumele sunt delicate.
6. Gatiti orzul in functie de directiile ambalajului. Se amestecă 1 lingură de ulei de măsline atunci când se termină gătitul pentru al împiedica să se lipiască.
7. În timp ce frigarul se gătește, faceți sosul tzatziki (vezi mai jos).
8. Serviți frigarui peste un pat de orz. Puneți o papusa de tzatziki pe o parte pentru a scufunda.
Tzatziki Sauce Instructions
1. Dați castraveții în cuburi foarte mici.
2. Apăsați și coaceți usturoiul.
3. Se taie mărarul și menta în bucăți foarte fine.
4. Puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați bine. Răciți până se pregătește să servească.
Ingrediente variații și substituții
De asemenea, carnea de pui ar funcționa bine în acest fel de mâncare dacă nu vă place creveții sau aveți o alergie.
Serviți pe un pat de verdeață pentru o versiune mai scăzută de calorii și mai mică carb.
Sfaturi pentru gătit și servire
Dacă folosiți frigărele de lemn, asigurați-vă că le înmuiați în apă timp de cel puțin 20 de minute.
Acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, gătit în cuptor dacă nu aveți un grătar. Prăjiți legumele la 400F timp de 20 până la 25 de minute și gătiți creveții la aceeași temperatură timp de 10 minute.
