Mediterană Pizza Socca Un anti-inflamator ia pe un clasic
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 390 grăsimi 12g carbohidrați 43g proteine 24g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 390 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 12g | 15% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sodiu 573mg | 25% |
| Total carbohidrați 43g | 16% |
| Fibre alimentare 12g | 43% |
| Sugar total 5g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 24g | |
| Vitamina D 4mcg | 20% |
| Calciu 74 mg | 6% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 476 mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 25 min
porţii 2
Sardinele au o reputație proastă, dar sunt o sursă delicioasă, bogată în proteine, de grăsimi omega-3, care au beneficii antiinflamatorii. Împerecherea sardinelor cu măsline calamate sărate și ceapă sătută adaugă un echilibru de aromă dulce și sărat care creează un fel de mâncare satisfăcătoare.
În loc de o crustă de făină albă, această pizza folosește socca. Socca este o bază de năut (numită făină de făină) și este ambalată cu proteine, fibre și antioxidanți pentru a menține stabilitatea zahărului în sânge și pentru a combate deteriorarea celulară.
ingrediente
- 1 cană făină de năut
- 1 cană de apă
- 1/8 linguriță de sare
- 1 piper negru
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 1/2 ceașcă de ceapă roșie tăiată subțire
- 1, 4,4 uncii de ulei de măsline ambalate, dezosate, sardine fără piele, drenate și rupte de o parte
- 1/4 cana masline kalamata, tocata
- 1/4 cană patrunjel frunze plante
preparare
1. Împingeți împreună făina de făină, apă, sare, piper și 1 linguriță de ulei de măsline și lăsați să stea timp de 30 minute până la o oră.
2. Încălziți broilerul la înălțime și așezați o tigaie din fontă de 10 inch (sau o altă tigaie sigilată pe cuptor) de la 4 la 6 centimetri de la carnea de pui. Se lasă să se încălzească sub broiler până se încălzește până la 5 minute.
3. Scoateți tigaia fierbinte de la puii de carne și turnați aluatul de găină.
Întoarceți-vă la broiler și rângeți până când socca începe să maroade, aproximativ 3 minute.
4. Într-o tigaie la foc mediu, se topește ceapa în lingurita de ulei de măsline rămasă, cu un vârf de sare și piper, până la aur și licărire, aproximativ 6 minute.
5. Scoateți socca din tigaie și de sus cu ceapă sautată, sardine, măsline și patrunjel.
6. Slice socca topped în 4 bucăți chiar pentru a servi.
Ingrediente variații și substituții
Dacă nu aveți timp să faceți socca, înlocuiți o pita sau o tortilla cu cereale integrale. Schimbați măsline verzi sau capere pentru măslinele kalamata și dacă nu sunteți un fan al sardinelor, utilizați conserve de ton sau de somon.
Pentru o opțiune vegetariană, folosiți tempeh fărâmițat sau ou amestecat în loc de sardine.
Sfaturi pentru gătit și servire
Permițând aluatul de găină să permită făinii de năut să absoarbă complet apa, dar dacă nu ai timp, poți sări peste acel pas. Puteți, de asemenea, face socca înainte de timp și re-încălziți în cuptor sau o tigaie înainte de topping.
