Rețetă de semințe de dovleac prăjită
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 223 Grăsime 20g Carbohidrați 4g Proteine 10g Arătați eticheta de nutriție Hide Nutrition Label| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (câte o cană câte 1/4) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 223 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 20g | 26% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 584 mg | 25% |
| Total carbohidrați 4g | 1% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Sugar total 0g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 10g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 16 mg | 1% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 279mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 5 minute
porţii 4 (câte o cană de 1/4)
Semințe de dovleac (cunoscute și ca pepitas) sunt prăjite delicioase și pot fi consumate fie cu sau fără cocii. S-ar putea să fi văzut semințele de dovleac plat, verde închis, disponibile la magazinul dvs. local, dar semințele de dovleac nevăzute sunt ceea ce veți folosi în această rețetă de semințe de dovleac prăjită. Aceasta reteta functioneaza si pentru semintele de squash, inclusiv pentru squashul iubit de spaghete. Adăugați semințe de dovleac prăjite nutritive la un amestec de urme, aruncați în salate sau faceți o granola consistentă. Desigur, ele sunt, de asemenea, delicioase pe cont propriu ca o gustare.
Dacă utilizați un cuptor fierbinte, acestea durează doar cinci minute pentru a coace, dar este procesul de răzuire a dovleacului și de curățare a semințelor care necesită ceva timp. Pentru o curățare mai ușoară, puneți semințele într-un șuviu și clătiți, agitând filtrul pentru a slăbi pulpa. Îndepărtați firele de celuloză și clătiți din nou semințele. Apoi puneți semințele pe un prosop de bucătărie pentru a se usca.
ingrediente
- 1 cană de semințe de dovleac (fără coji)
- 1 lingură de ulei de măsline (doar suficient pentru a acoperi semințele)
- 1 sare de lingurita
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 350 F (sau vedeți mai jos pentru o metodă inferioară mai lentă). Acoperiti o foaie de copt cu hartie de pergament.
- Aruncați semințe de dovleac cu ulei de măsline într-un castron. Aveți nevoie de ulei suficient pentru a acoperi doar semințele; altfel, ele vor fi grase. Adăugați sare și amestecați din nou.
- Răspândiți semințele într-un strat pe foaia de coacere pregătită.
- Coaceți timp de 3 până la 5 minute, până când semințele încep să culoarea și sunt parfumate. (Dacă aveți mai mult timp, puteți frige semințele la 250 F timp de 45 până la 60 de minute. Acest timp de gătire mai lent va da o aromă puțin mai gălbuie.)
Ingredientele de substituție și sfaturi de gătit
În timp ce această rețetă este simplă, puteți adăuga propriile dvs. ierburi și condimente pentru a da semințelor de dovleac unele pizazz. Du-te savuros cu condimente cum ar fi paprika afumat, chimen, sau usturoi. Adăugați dulceața cu scorțișoară, ghimbir, cățel, sau nucșoară.
Un alt mod de a stimula aroma semințelor de dovleac prăjită este prin fierberea lor în apă sărată înainte de frigere. Acest lucru permite ca sarea să intre în cochilie la semințe. Pur și simplu adăugați semințe de dovleac la o cratiță de dimensiuni medii cu 2 până la 3 linguri de sare (în funcție de preferința dvs. de gust) și 2 cesti de apă. Se aduce la fierbere și se încălzește căldura pentru a fierbe timp de 10 minute. Ar trebui să arate ușor gri când sunt terminate. Utilizați un filtru pentru a scurge apa din semințe complet și frigeți semințele de dovleac folosind rețeta de mai sus.
Valoare nutritionala
Semințele de dovleac sunt ambalate cu substanțe nutritive. Ele sunt deosebit de ridicate în multe minerale, inclusiv magneziu, zinc, cupru, mangan și potasiu.
Acestea sunt cele mai ridicate în zinc, dacă le mâncați întregi, inclusiv în coajă. Acestea conțin, de asemenea, o gamă largă de fitonutrienți, inclusiv lignani și mulți antioxidanți.
