Roșu Pepper Red Lentil Hummus
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 100 grăsimi 5g carbohidrați 11g proteine 4g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 (fiecare câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 100 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 5g | 6% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 2mg | 0% |
| Total carbohidrați 11g | 4% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Sugar total 2g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 12 mg | 1% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 215 mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 45 min
porţii 6 (câte o cană de 1/3)
Hummus este o gustare excelentă pentru cei care încearcă să mănânce puțin mai sănătos. Este produsă din impulsuri sănătoase din inimă, care sunt încărcate cu fibre și proteine vegetale. Hummus este, de asemenea, o modalitate excelentă de a crește aportul de legume atunci când înmuiți crudités în ea pentru o gustare nutritivă.
În timp ce humusul cumpărat de magazin este cu siguranță convenabil, este adesea făcut cu mult mai mult sodiu (și chiar aditivi suplimentari și grăsimi) decât este necesar. De fapt, este foarte ușor să-ți faci propriul hummus acasă. Puteți să-l aromați oricum doriți și să controlați sodiul, mai ales dacă vă gatiți propriile impulsuri pentru bază în loc să utilizați boabe conservate sau năut.
În această rețetă, lentilele de gătit rapid sunt baza cu fibre, iar ardeiul roșu prăjit adaugă tone de aromă fără sodiu. Combinați un lot de acest hummus și porționați-l cu morcovi, roșii de cireșe și felii de castravete pentru o săptămână în valoare de gustări sănătoase, care vă vor ține mulțumiți și hrăniți ore întregi.
ingrediente
- 1 ardei roșu mediu
- 2 linguri + 1/2 linguriță ulei de măsline
- 1/2 ceașcă de linte
- 2 catei de usturoi
- 1 lămâie, sucuri
- 1/4 cană de apă
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Linia de coacere cu folie sau pergament.
- Se freacă ușor piperul cu 1/2 linguriță de ulei de măsline. Așezați-o pe coală și frigeți 30 până la 45 de minute, rotindu-se la fiecare 10 minute, până când piperul este moale și pielea începe să se îndoaie. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se odihnească până se răcește suficient.
- Între timp, într-o cratiță mică, aduceți o lingură și o ceașcă de apă la fiert. Întoarceți căldura la foc mic și fierbeți timp de 15 minute sau până când lichidul este absorbit și lîna este moale. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
- După ce se răcește piperul, îndepărtați pielea, îndepărtați tulpina și semințele și aruncați-o.
- Adăugați la un blender sau un procesor cu ulei rămas, linte, usturoi, suc de lamaie și apă. Se amestecă până se freacă, se adaugă mai multă apă, câte o lingură, până se ajunge la consistența potrivită.
- Serviți cu legume crude.
Ingrediente variații și substituții
Dacă aveți deja un lot de năut gătit sau fasole neagră, puteți folosi o ceașcă în loc de linte. Năuturile și fasolele necesită mai mult timp să gătească, deci dacă doriți să le folosiți, faceți un lot mai mare înainte de timp.
Puteți folosi ardei grași portocalii sau galbeni în loc de roșu dacă aveți la dispoziție acest lucru. Acest lucru nu va afecta densitatea nutritivă - produsul final va fi la fel de nutritiv.
Sfaturi pentru gătit și servire
Acest hummus poate fi făcut în avans și depozitat în frigider într-un recipient etanș.
Taiați orice legume brute pentru scufundare sau serviți cu pâine cu pui slab de sodiu sau biscuiți.
