Simplu, dar elegant, curry Kabocha supa de squash
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 101 Grăsime 6g Carbohidrați 11g Proteină 4g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 101 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 6g | 8% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 348mg | 15% |
| Total carbohidrați 11g | 4% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Zahăr total 3g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 39 mg | 3% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 457 mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 60 min
porţii 8 (câte o cană)
Carnea dulce și portocalie strălucitoare a sucului kabocha este plină de substanțe nutritive care luptă împotriva inflamației. Prăjirea crește în plus dulceața naturală a acestui fruct, dând acestei supă o dimensiune suplimentară de aromă fără nici o cantitate suplimentară de calorii. Un indiciu de condiment din curry adaugă și mai multă putere antiinflamatoare.
Această supă este destul de ușoară pentru a face o cină de noapte, dar arată și are un gust suficient de elegant pentru a face o petrecere de cină fantezistă. Pentru a le îmbraci, servi cu o bucată mare de pâine prăjită cu cereale integrale și să o îmbrățișezi, servi cu nuci de pin prăjită și pălărie de crème fraiche.
ingrediente
- 1 squash mediu de kabocha
- 3 linguri de ulei de măsline, împărțite
- 1 linguriță sare kosher
- 2 răsucite piper negru proaspăt măcinat
- 1 ceapă mică, cubată
- 2 lingurite de praf curry
- 1 litru de carne de pui cu un conținut scăzut de sodiu
- ½ cană conservată de sos de roșii
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 425F.
- Se taie sucul în jumătate, se scot semințele, apoi se taie fiecare bucată în jumătate pentru un total de 4 bucăți.
- Puneți squash pe o tavă de aluat, clătiți cu 2/3 din ulei de măsline, sezonați cu sare și piper negru.
- Roastă squash timp de 35 până la 45 de minute sau până la licitație și ușor rumenite.
- Se lasă să se răcească puțin, apoi scoateți carnea prăjită și aruncați pielea.
- Într-un vas mare de supă, încălziți uleiul rămas. Adaugati ceapa tocata si praful de curry si gatiti pana cand ceapa incepe sa devina translucida, aproximativ 5 minute.
- Adăugați prăjituri prăjite, cartofi de pui și conserve de sos de roșii în oală; aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura și fierbeți timp de 5 minute.
- Folosind un amestecător de imersie, piure până când este neted.
- Gust pentru condimente și servi.
Ingrediente variații și substituții
Faceți această supă folosind alte legume prăjite cum ar fi butternut squash, cartof dulce, napi, cartofi sau conopidă. Toate sunt hale de nutriție.
Pentru a face această rețetă vegană, pur și simplu înlocuiți supa de pui cu bulion de legume sau apă. Roșiața adaugă o anumită aciditate plăcută, pe care o sușă de felul acesta chiar are nevoie. În cazul în care produsul dvs. final pare că ar putea folosi mai mult de o margine în departamentul de aromă, adăugați o stropire conservatoare de oțet de orez sau oțet de vin roșu.
Sfaturi pentru gătit și servire
Kabocha squash poate fi foarte greu de tăiat. Pentru cele mai bune rezultate, tăiați cu un cuțit ascuțit pe o suprafață plană și robustă. Un cuțit plicticos va afecta mai mult musculatura din mâna ta decât cea de squash!
Ca un bonus suplimentar, semințele sunt comestibile - se pregătesc ca și cum ați avea semințe de dovleac.
Pentru a economisi timp de pe această rețetă friptură de squash până la două zile într-un avans și de a stoca în frigider.
