Smoky Butternut Squash Dip
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 107 Grasimi 7g Carbohidrati 12g Proteine 2g Arata Eticheta Nutritie Ascunde Eticheta Nutritie| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 (fiecare câte 1/4 cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 107 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 7g | 9% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 106mg | 5% |
| Total carbohidrați 12g | 4% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Zahăr total 3g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 60 mg | 5% |
| Fier 157 mg | 872% |
| Potasiu 335 mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 35 min
porţii 12 (fiecare câte 1/4 cană)
Aceasta reteta pentru scufundarea tahini butternut squash este o modalitate foarte buna de a incorpora o leguma sezoniera intr-o gustare scazuta cu carbohidrati, pe care toata lumea o poate bucura. Similar cu hummus, această baie folosește tahini, dar este făcută în principal cu squash de butterut în loc de năut. Datele adaugă o mică dulceață naturală pentru a completa sucul de fructe, în timp ce coriandrul, ghimbirul și scorțișul adaugă straturi de condimente de toamnă și paprika afumată adaugă o aromă dulce-fumoasă.
ingrediente
- 1 squash mare de butterut (2.75 lire), curățat și cubat în bucăți de 1 ", semințe rezervate
- 3 linguri de ulei de măsline, împărțite + 1/4 linguriță de semințe de squash
- 1 cană de apă
- 3 linguri de tahini
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 cățel de usturoi mic
- 1 lingurita sare Kosher
- 1 linguriță de coriandru
- ¼ linguriță de ghimbir
- ¼ linguriță de scorțișoară
- 1/8 linguriță de boiază afumată + o cratimă pentru semințe de squash
- 2 date Medjool tocate
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 325F pentru a prăji semințe de squash.
- Combinați squashul cu cubulețe, 1 lingură de ulei de măsline și apă într-o oală medie și transformați căldura la temperatură medie.
- Acoperiți și gătiți, amestecând la fiecare 5 minute pentru a preveni lipirea, timp de aproximativ 20 până la 30 de minute, până când sucul este complet moale și lichidul sa evaporat. Dacă lichidul rămâne în ghiveci după 20 de minute, descoperiți pentru restul timpului de gătire.
- Între timp, separați semințele de orice carne coardă și aruncați cu o cremă de ulei de măsline (aproximativ ¼ linguriță) și o cratimă de ardei afumat. Răspândiți într-un strat uniform pe folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. Așezați deoparte și utilizați ca garnitură.
- Când se gătește squash, transferați-l la procesorul de bucătărie și adăugați ulei de măsline rămas, tahini, suc de lămâie, cățel de usturoi, sare, coriandru, ghimbir, scorțișoară, boia de ardei și date. Se amestecă până se înmoaie.
- Serviți la temperatura camerei sau răciți, garnisiți cu semințe de squash prăjite.
Ingrediente variații și substituții
Această rețetă a fost făcută cu sare Kosher; dacă folosiți sare marină fină sau sare de masă, reduceți cantitatea la jumătate.
Datele Medjool sunt o alternativă excelentă la îndulcitorii rafinați sau concentrați. În acest caz, s-au folosit date în loc de sirop de arțar, care este un indulcitor pentru squash de iarnă. Datele adaugă potasiu, magneziu și fibre și ajută la îngroșarea băii.
Această rețetă este vegană, dar dacă căutați ceva cremos extra, încercați să încorporați 1 cană de iaurt grecesc simplu, fără grăsime, în ea odată răcit. Ajustați consistența cu apă sau puțin suc de lămâie suplimentar, după cum este necesar.
Pentru o rețetă care este mai asemănătoare cu hummus și pentru proteine și fibre suplimentare, adăugați 1 1/2 cești gătit nămol nesăruiați la blender împreună cu sucul gătit și ingrediente rămase.
Sfaturi pentru gătit și servire
Această scufundare este grozavă cu biscuiți întregi de grâu pita sau cu cereale integrale, dar pentru o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați serviți cu legume brute sau crud precum telina, castraveți, ardei dulci sau morcovi.
Această baie poate fi de asemenea servită cald ca un piure de legume care să însoțească un entrée cum ar fi pui prăjit sau pliat într-un vas vegetarian, cum ar fi orezul și fasolea pentru a adăuga mai multe straturi de aromă și pentru a crea o consistență cremoasă împreună cu bonusul de a obține mai multe legume masa ta.
