Sweet și tangy Maple legume rădăcinoase
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 197 grăsimi 4g carbohidrați 40g proteine 3g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 197 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 4g | 5% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 138mg | 6% |
| Total carbohidrați 40g | 15% |
| Fibre alimentare 7g | 25% |
| Total zaharuri 17g | |
| Include 6g de zahăr adăugat | 12% |
| Proteină 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 86 mg | 7% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 731 mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 30 minute
porţii 4 (câte o cană)
Aceste legume savuroase și dulci nu sunt doar o farfurie mare, dar pot fi adăugate și în salate sau în bobinele cu conținut scăzut de fructe FODMAP, cum ar fi quinoa, orez sau hrișcă de hrisca, pentru a le face viața. Trucurile care adaugă aroma sunt căldură mare și prăjire într-un singur strat pentru a permite un contact maxim cu tigaia fierbinte.
ingrediente
- 3 morcovi medii, decojiți (aproximativ 8 uncii)
- 3 parsnipsuri medii, decojite (aproximativ 8 uncii)
- 1 cartof mediu dulce, spălat, pe piele (aproximativ 8 oz)
- 1 lingură uleiul de măsline uleiat cu usturoi
- ¾ linguriță de frunze de cimbru uscat
- 1/8 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri de sirop de arțar 100% pur
- 7 lingurite de oțet balsamic
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 425F. Spray 2 foi mari de copt cu spray de copt sau cu strat de ulei.
- Tăiați fiecare legumă în bucăți groase de 1 ½ x ½ inch. Tăierea legumelor în bucăți de dimensiuni uniforme asigură că vor fi gătite la aceeași rată.
- Puneți legumele în grămezi în centrul fiecărei foi de copt. Se înmoaie cu uleiul îmbibat cu usturoi și se aruncă la înveliș. Sprângeți cu cimbru, sare și piper și aruncați din nou. Răspândiți legumele într-un singur strat pe foile de coacere. Așezați-le în mijlocul cuptorului și frigeți până când legumele sunt maronii aurii în fund, de la 20 la 25 de minute.
- În timp ce legumele se prăjeau, combinați siropul de arțar și oțetul balsamic într-un castron mic.
- Scoateți tava din cuptor și amestecați amestecul de oțet de arțar în mod egal peste legume, apoi răsturnați piese pentru a acoperi. Rotiți bucățile de legume astfel încât o parte ne-rumenită să fie cu fața în jos pe tigaie.
- Întoarceți tigaia în cuptor și frigeți până când amestecul este în barbotare și în cea mai mare parte redus, la 5 minute. Se amestecă bucățile de legume pentru a acoperi amestecul de sirop. Scoateți toate bucățile care apar în pericol de ardere și returnați restul în cuptor pentru a frige până când amestecul este uscat, 3 până la 4 minute suplimentare.
- Îndepărtați legumele din tigaie în timp ce încă sunt destul de calde, deoarece se pot lipi oarecum când se răcește. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Ingrediente variații și substituții
Această tehnică are o mare varietate de aplicații pentru a face legumele cu legume joase FODMAP - încercați-le cu cartofi albi, fenicul, varză sau ardei grași.
Înlocuiți plantele preferate pentru cimbru.
Rozmarin, oregano sau marar sunt alte posibilități.
Sfaturi pentru gătit și servire
Prăjiți legumele pentru a-și îmbunătăți aroma înainte de a le adăuga la orice fel de mâncare, de la o supă la un bol de cereale.
