Veganul stivuit mediteranean
Prep 10 minute, bucătar 5 minute
porţii 1 sandwich
Sandwich-urile sunt în majoritatea gospodăriilor o prăjitură de masă, dar adesea pot fi ambalate cu sodiu și conservanți din carne de deli și brânzeturi procesate. Acest sandwich este în întregime pe bază de plante, ceea ce vă oferă confortul unui sandwich cu alimentația unei alimente sănătoase.
Plantele pe bază de diete pot avea reputația de a fi scăzut în proteine, dar acest lucru nu trebuie să fie cazul. Acest sandwich oferă 18 grame de proteine, în plus față de 13 grame de fibre de umplere, pentru a vă menține multumit. Creierul hummus ia locul maionezei tradiționale, în timp ce varietatea unică de piper roșu prăjită adaugă o aromă de stimulare. Unul dintre ingredientele principale ale rasptei de ardei rosii este nuci, o nuci sanatoasa in inima, bogata in acizi grasi omega-3 antiinflamatori.
ingrediente
- 1 morcov mic
- 1 dovlecel mic
- 1/4 linguriță de ulei de măsline
- 2 felii de pâine integrală de grâu
- 2 linguri hummus
- 1/2 tomate de rom, feliate
- 1 microgreeni
- 1 piper roșu prăjit, dintr-un borcan
- 1/3 cești de nuci
- 2 lingurițe de usturoi
- 1 oțet de oțet de vin roșu
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
preparare
- Se taie morcovul și dovlecelul în panglici.
- Puneți dovlecelul cu uleiul de măsline și stropiți cu puțină sare și piper. Încălziți o tigaie pe căldură medie-mare. Gatiti 1-2 minute pe fiecare parte. Scoateți din căldură.
- Combinați ingredientele împrăștiate (ardei roșu prăjit cu piper negru) într-un mic blender sau procesor de alimente. Combinați bine.
- Pâine prăjită, dacă se dorește.
- Asamblați sandvișul. Răspândiți o bucată de pâine cu hummus, iar cealaltă cu puțină răspândire de ardei roșu (se va extinde resturile). Layi morcovi, dovlecei și roșii. Adăugați microgreenii, apoi acoperiți sandwich-ul cu cealaltă bucată de pâine.
Ingrediente variații și substituții
Un castravete poate fi înlocuit cu dovleceii și nu trebuie să fie gătit.
Pesto ar lucra, de asemenea, bine în loc de răspândire a piperului roșu.
Varza de varza, salata de rosii sau de primavara se pot inlocui cu microgreens.
Sfaturi pentru gătit și servire
Crearea de panglici de morcovi și dovlecei se realizează cel mai bine cu un instrument de decojire sau cu un măcinator de mandolină.
Rețineți că răspândirea face patru porții. Restul de piper roșu rămas poate fi depozitat în frigider. Funcționează bine ca o baie sau ca un sos de paste.
