Reteta vegetariană de ciuperci de Herbor
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 125 grăsimi 4g carbohidrați 18g proteine 6g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 125 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 4g | 5% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 25mg | 1% |
| Total carbohidrați 18g | 7% |
| Fibre alimentare 6g | 21% |
| Total zaharuri 6g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 6g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 55 mg | 4% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 490 mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 30 minute
porţii 8 (câte o cană)
Ați încercat vreodată să preparați sos Bolognese de casă? În mod normal durează mult timp, cu o grămadă de fierbe și aproximativ o lire de carne de vită sau altă carne roșie. În timp ce delicios și confecționat cu ingrediente foarte simple, real Bolognese nu este cea mai ușoară cină de masă și poate fi uneori plină de grăsimi saturate, în funcție de tipul de carne folosit.
Această versiune sănătoasă a lui Bolognese este făcută cu linte și ciuperci bogate în fibre, în loc de carne, pentru un sos delicios care se simte pentru doar 30 de minute. Este delicios, umplutura si toppingul perfect pentru paste sau "fidea ta" de legume preferate. Sus, cu o presara de brânză de bună calitate și o salată laterală pentru o masă fără carne în fiecare noapte a săptămânii.
ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 ceapă medie galbenă, în cuburi
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- 1 țelină tulpină, în cuburi
- 1 morcov mare, cubat
- 1 ciupercă de ceai, felii
- 1 (28-uncie) poate roșii cu conținut scăzut de sodiu zdrobiți
- 3 oală de oțet balsamic
- 1 3/4 cesti de apa
- 1/4 căței patrunjel, tăiat
- 1 lingură de oregano uscat
- 2 lingurite de rozmarin uscat
- 1/2 linguriță de piper proaspăt cracat
- 3/4 linguri de linte uscata
preparare
- Într-o cratiță mare, uleiul de căldură se încălzește puțin. Adăugați ceapa, usturoiul, țelina și morcovul. Gatiti, amestecand pana la moale, aproximativ 5 minute. Adăugați ciuperci și amestecați.
- Se adaugă ingredientele rămase și se amestecă. Acoperiți și fierbeți la căldură scăzută 30 de minute sau până când lămâile sunt gătite.
Ingrediente variații și substituții
Dacă nu veți folosi restul de ciorbă de patrunjel, poate doriți să optați pentru cumpărarea de patrunjel uscat.
Utilizați o lingură de patrunjel uscat în loc de proaspete și salvați restul pentru utilizare ulterioară.
Utilizați un mic ciuperci de conserve, drenate și clătite, în loc de proaspete dacă este necesar.
Dacă lămâia dvs. este deja gătită, omiteți apa. Pregătirea unui lot de linte înainte de timp, la fel ca la începutul săptămânii pentru a fi folosită în salate și în această rețetă, poate economisi timp și efort în ziua gătitului.
Pentru o versiune picantă, adăugați o linguriță fulgi de piper roșu zdrobit.
Sfaturi pentru gătit și servire
Verificați ocazional sosul și adăugați apă după cum este necesar deoarece lămâia absorb lichidul. Adăugați aproximativ două linguri la un moment dat.
Serviți sos pe spaghete de grâu întregi, squash fierte de spaghete sau tăiței de dovlecei. Se presara cu un pic de bună calitate, brânză proaspătă parmezan.
