Rețetă de budincă de pâine caldă și dulce
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 302 Grăsimi 6g Carbohidrați 51g Proteine 11g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 10 (câte o jumătate de cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 302 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 6g | 8% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 82mg | 27% |
| Sodiu 451 mg | 20% |
| Total carbohidrați 51g | 19% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Total zaharuri 21g | |
| Include 14 g zahăruri adăugate | 28% |
| Proteină 11g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calciu 135 mg | 10% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 227 mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 50 min
porţii 10 (câte o jumătate de cană)
Puddingul de pâine este ușor de făcut și o modalitate economică de a folosi pâinea învechită. Această versiune are o multitudine de cremă cremoasă, împodobită cu afine colorate joase FODMAP. Gustul lor dulce-tart, accentuat cu zmeura de lamaie, se amesteca frumos cu caldura de scortisoara si nucsoara.
ingrediente
- 1 lingură de unt
- 4 ½ cești de pâine cubată, învechită
- ½ cești de afine înghețate
- 4 ouă mari, bine bătute
- 2 ½ cești de lapte fără lactoză
- 2/3 cești ambalate în zahăr brun deschis
- ¾ linguriță de scorțișoară
- ¼ linguriță nucșoară măcinată
- 1 lingurita de lamaie proaspata de lamaie
preparare
- Ungeți un vas de coacere de 7 x 10 inci greu cu untul. Distribuiți 2 cești de pâine în tava. Se presara în afine, iar topul cu pâinea rămasă.
- Într-un castron mare sau blender, amestecați bine ouăle, laptele, zahărul brun, scorțișoara, nucșoara și coaja de lamaie. Se toarnă amestecul de ou peste pâinea cubată.
- Aduceți un fierbător de apă la fierbere și preîncălziți cuptorul la 300F.
- Permiteți pâinii să aseze amestecul de lapte în timp ce cuptorul se preîncălzește. Apăsați ușor cu o furcă pentru a vă asigura că toate părțile din cuburile de pâine sunt bine înmuiate.
- Așezați o tavă de prăjit pe suportul intermediar al cuptorului și turnați un centimetru de apă fiartă. Setați vasul de coacere mai mic în baia de apă. Se toarnă cu grijă puțin apă în fierbere, pentru a aduce baia de apă la o jumătate de centimetru din partea superioară și coaceți budinca pâinii până când temperatura internă ajunge la 165F, aproximativ 50 de minute. Custard nu ar trebui să slish în mijloc atunci când mutați ușor tigaie, dar va fi încă moale. Se scoate din baia de apă, se răcește timp de 40 de minute și se servește cald.
Ingrediente variații și substituții
Sourdough este cea mai bună alegere pentru această rețetă. Deși o pâine, sourdough tradițional este considerat a fi low-FODMAP din cauza procesului de fermentație este supus. Procesul este mai lung decât cel al pâinii tradiționale, permițând drojdiei și bacteriilor să elimine multe din aspectele mai mari ale FODMAP. Când cumpărați, faceți tot ce este mai bun pentru a învăța tehnica folosită pentru a face pâinea.
Dacă este o tehnică tradițională sau dacă pâinea este făcută din făină de ovăz sau de speltă, atunci ar trebui să puteți să vă bucurați de aceasta fără să declanșați simptome.
Sfaturi pentru gătit și servire
Reteta cere plasarea vasului de copt într-o tavă mai mare de apă clocotită. Aceasta se numește o baie de apă și ține ouăle din cremă să se despartă și să devină apoase.
Dacă nu aveți o tigaie suficient de mare pentru a furniza o baie de apă pentru vasul de coacere, puteți amplasa antena direct pe suportul intermediar din cuptor. Timpul de gătire poate fi redus și se poate forma un strat dulce de apă în partea inferioară a tăvii atunci când tăiați în budincă. Încă mai are gust delicios!
Această budincă de pâine poate fi încălzită la 250F timp de 15 minute pentru a fi servită ulterior.
