Cum să mâncați gluten-free pe un buget

Dieta fără gluten este imperativă pentru sănătatea dumneavoastră dacă aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiac și mulți oameni fără diagnostice "oficiale" o urmează și pentru o varietate de motive. Dar nu este deloc prietenoasă cu bugetul.

Luați în considerare doar acest exemplu: o cutie de spaghete fără gluten în magazinul local de produse alimentare costă 4,49 dolari, comparativ cu 1,39 dolari pentru soiul obișnuit de gluten. Acesta este un marcaj de 323%, doar pentru spaghete fără gluten, care în zilele mele fără gluten au fost o masă destul de ieftină. Alte produse alimentare fără gluten (cred că: cookie-urile, amestecurile, pâinea și alimentele congelate) sunt în mod similar brute.

Deci, ce poți să faci dacă te întrebi cum să mănânci fără gluten ieftin? Fructul fără gluten fără viață este cu siguranță posibil și implică majoritatea acelorași strategii ca și viața frugală în general - puteți cumpăra vânzări, găsi surse alternative pentru alimente și localizați cupoane, toate acestea vă vor ajuta să obțineți costurile alimentelor.

Nu vă faceți rău: acest lucru va dura mai mult timp decât să fugiți în alimentele locale întregi și să vă încărcați carul cu produse de cofetărie fără gluten. Dar portofelul dvs. vă va mulțumi ... și, probabil, veți urma și o dietă sănătoasă pe termen lung.

Am enumerat pașii de mai jos din cele mai ușoare (folosiți alimentele principale care se întâmplă să nu conțină gluten) până la cele mai dificile (faceți propriile dvs. ingrediente fără gluten). Puteți implementa o strategie sau toate, însă economiile de costuri tind să fie mai mari în cazul strategiilor care fac cel mai mult efort (nu este aproape întotdeauna cazul?).

O notă înainte de a ajunge la specificul modului de a consuma fără gluten un buget: Am văzut numeroase recomandări (inclusiv unele de la medici și nutriționiști) pe care dvs. nu luați întreaga familie fără gluten atunci când un membru trebuie să urmeze dieta fără gluten, deoarece dieta este atât de costisitoare de urmat.

Este absolut adevărat că puteți economisi niște bani continuând să hrăniți alți membri ai familiei cu alimente care conțin gluten, în timp ce unul mănâncă fără gluten. Cu toate acestea, aceasta funcționează numai dacă toată lumea din casă este foarte atentă; în caz contrar, membrul familiei fără gluten ar putea să-l plătească pentru simptomele continue și pentru sănătatea mai proastă din cauza contaminării încrucișate cu gluten, care este mult mai probabil într-o bucătărie comună.

Nu oricine poate împărtăși o bucătărie cu succes (consultați articolul "Configurarea unei bucătării comune pentru mai multe informații"). Este, de asemenea, mult mai mult de lucru (și unele adăugat îngrijorare și stresul despre contaminarea potențială încrucișată) pentru a repara două mese diferite deodată. S-ar putea să fiți mai bine să utilizați aceste sfaturi pentru a reduce costurile suficient pentru ca toată lumea să poată consuma fără gluten, cel puțin la domiciliu ... ați putea găsi chiar că unii membri ai familiei nediagnosticate se simt și mai sănătoși!

1

Folosiți produsele alimentare principale acolo unde este posibil, ca și cerealele fără gluten

Acesta este cel mai simplu pas de toate și nu va dura prea mult timp: cumpărați produse de bază care se întâmplă de asemenea să fie lipsite de gluten.

Cerealele lipsite de gluten reprezintă un exemplu excelent în acest sens: cerealele cu conținut scăzut de gluten și cerealele pentru copii fără gluten reprezintă, de fapt, produse ale marcilor de masă și care poartă etichetele de preț de masă. Opțiunile fără gluten includ mai multe cereale Chex de la General Mills, cum ar fi Post Fruity și Cocoa Pebbles.

Verificați selecțiile de chip de cartofi și cip de porumb, de asemenea - multe mărci, inclusiv unele cu adevărat de masă, cum ar fi Frito-Lay, oferă chipsuri de cartofi fără gluten și chips-uri fără gluten. Am mai văzut și biscuiți fără gluten (de obicei biscuiți de orez) în secțiunea "mainstream" a supermarketului, la un preț rezonabil.

Dacă dorești o gustare dulce, este disponibil și o mulțime de bomboane fără gluten.

Unele branduri de iaurt au început să etichete cu gluten fără sport (asigurați-vă că verificați ingredientele cu atenție, deoarece nu toate iaurturile sunt sigure) și alte alimente, cum ar fi unele amestecuri preparate din orez, sunt, de asemenea, marcate cu "gluten-free". Cele mai multe dintre acestea vor fi alternative mai puțin costisitoare pentru produsele alimentare cu conținut de gluten fără specialități, cum ar fi pâinea, prăjiturelele și alimentele congelate - consultați articolul meu general privind gustul fără alimente pentru mai multe informații despre ceea ce este sigur și ce nu este.

Prin cumpărarea numai a brandurilor "mainstream" și evitarea produselor de specialitate fără gluten cât mai mult posibil, vă puteți economisi până la 30% până la 50% de fiecare dată când cumpărați aceste tipuri de produse.

2

Înscrieți-vă la cupoane pentru articole de specialitate fără gluten și faceți un magazin cu atenție

Următorul pas către viața fructuoasă fără gluten este destul de ușor: înscrieți-vă pentru a obține cupoane pentru produse fără gluten de specialitate pe care le puteți folosi pe acele ocazii (deși rareori!) Când le cumpărați.

Există mai multe site-uri care se specializează în cupoane fără gluten. Pentru unii, trebuie să vă înscrieți, în timp ce alții vă permit să imprimați cupoane direct de pe site fără înregistrare. În plus, mulți producători oferă liste de discuții cu oferte speciale pentru abonați. Acestea pot fi oferte excelente, deci înscrieți-vă pentru cât de mult puteți.

Dacă setările de confidențialitate ale computerului vă permit acest lucru, veți găsi, de asemenea, că căutarea, bine, ceva cuvintele "gluten-free" în acesta va genera câteva anunțuri cu oferte pentru cupoane (vă puteți păstra cu ușurință în gluten redus - pâine gratuită cu acele cupoane).

Grupurile de suport fără gluten și târgurile alimentare reprezintă, de asemenea, mari surse de cupoane ... și chiar mai bine, întâlnirile mai mari au frecvent reprezentanți ai producătorilor care vă vor lăsa să încercați mostre ale produselor alimentare inainte de cumpărați (este enervant, să spunem cel puțin să cheltuiți 6 USD pe o pâine de pâine fără gluten, familia voastră nu va mânca).

Nu reduceți medicul sau nutriționistul ca sursă de cupoane sau mostre pentru alimente fără gluten - unii medici și nutriționiști care tratează o mulțime de pacienți sensibili la celiac și gluten distribuie aceste tipuri de freebies. Nu doare niciodată să ceară (și poate o să-ți dai o idee doctorului!).

3

Mananca mai ales alimente fara hranit cu gluten din perimetrul magazinului

Când consumați fără gluten, nu mai aveți opțiunea de a utiliza cina pentru a servi spaghete ieftine (sau un alt produs ieftin care conține gluten). Prin urmare, dacă doriți să evitați ruperea completă a bugetului dvs., va trebui să vă concentrați cumpărăturile asupra alimentelor fără gluten în mod natural, mai degrabă decât asupra produselor prelucrate din cereale.

Cumpărați perimetrul supermarketului - cu alte cuvinte, cumpărați fructe proaspete, legume, carne, pește și păsări de curte, plus lapte și ouă (dacă le puteți avea). Aceste alimente sunt toate în mod natural fără gluten în formele lor neprelucrate.

Multe dintre aceste alimente sunt și chilipiruri relativ - un sac de cartofi de 10 lb este de aproximativ 5 dolari, de exemplu, și furnizează cât mai mult amidon decât aproximativ 15 pâini de pâine fără gluten pentru aproximativ 1/15 din preț. Fructele pot părea costisitoare - merele sunt de 75 de centi pe fiecare în magazinul meu local în cea mai mare parte a anului - dar dacă înlocuiesc barele de energie fără gluten la 1.69 $ un pop, dintr-o dată par a fi o afacere.

Cumpără-ți carnea în vrac, dacă este posibil - primesc oferte bune de carne de vită (de multe ori economisesc 1 lire pe zi sau mai mult) atunci când o cumpăr în cantități mari și o taie în bucăți mai mici. Dacă preferați carnea de vită alimentată cu iarbă (împreună cu carnea de pui și carnea de porc), ar trebui să investești într-un congelator (se va plăti) și să vorbești cu agricultorii direct despre cumpărarea în vrac-1/4 sau 1/2 dintr-o vacă la un moment dat.

Fasolea și orezul ar trebui să fie fără gluten în mod natural - aveți grijă de avertismentele pachetului "echipament comun", "poate conține" și "facilități partajate", deoarece contaminarea cu gluten în ambalaje poate fi o problemă. Produsele din secțiunea produselor lactate, cum ar fi ouăle, laptele și brânza, sunt aproape întotdeauna bine (vezi articolul meu este "Gluten-Free Cheese" pentru câteva avertismente).

4

Magazin de piețe de fermieri și standuri agricole pentru chilipiruri pe produse proaspete

Este adevărat că portofelul meu se întoarce la prețurile pentru produsele decente de la supermarket, mai ales în mijlocul iernii (chiar dacă produsele alimentare sunt mai ieftine decât consumul de produse de gluten fără specialitate). Dar aici este timpul în care o anumită perioadă de timp plănuiește să se plătească: puteți cumpăra în sezon piețele agricultorilor și a fermelor, pentru a cumpăra în mod natural aceste produse fără gluten în vrac. Cu o planificare atentă, unele dintre ele chiar vor dura până în sezonul următor.

Ca un bonus suplimentar, dacă sunteți deosebit de sensibil la contaminarea încrucișată cu gluten, șansa de a avea probleme cu produsele de la fermă este mult mai scăzută decât șansele (deja scăzute) de a produce probleme cu produsele supermarketului (în rare ocazii, - produsele de supermarketuri ambalate au fost ambalate pe echipamente care procesează, de asemenea, grâu).

Dacă puteți mânca nopți, roșiile și ardeii pe care îl veți găsi la standul local al fermei sunt mult superioare celor pe care le veți găsi la supermarket și mai ieftin. Cumpar lăzi de ambalare pline de roșii și ardei pentru 20 de lire sterline în luna august; noi mâncăm puțin și folosesc dehidratorul meu pentru a-mi usca unele pentru utilizare peste iarnă (acele roșii "sundried" fac un sos grozav, iar ardeii rehidratați funcționează foarte bine în feluri de mâncare).

Am cumpărat, de asemenea, cartofi dulci în toamnă, pentru mai puțin de 75 de cenți, o lire păstrată într-un loc răcoros, vor dura cinci până la șase luni. Cu cartofii obișnuiți (de obicei, în jur de 33 de centi pe kilogram sau mai puțin, când cumperi o cutie de la ei) vor începe să se înmulțească mai repede, dar am păstrat și cutii de mai multe luni (dacă aveți unul, garajul este bun spațiu de depozitare, mai ales dacă locuiți într-un climat rece). Dacă aveți un spațiu pentru frigider, cartofii obișnuiți pot dura destul de mult fără să se înmugurească.

Spre deosebire de squash-ul de supermarket, squash-ul de fermă nu este în mod normal acoperit cu ceară pentru al menține proaspăt. Cu toate acestea, am avut mult noroc păstrarea squash-ului de iarnă timp de câteva luni, chiar și fără cusur ... și s-ar putea să fiți capabil să negociați o înțelegere cu privire la cumpărarea în vrac. Dovlecii sunt o afacere dacă le cumpărați imediat după Halloween - puteți să-i uscați semințele pentru amestec de traseu și să folosiți carnea pentru tot felul de rețete (a se vedea articolul meu despre Rețete de dovleac fără gluten pentru idei).

Verzii sunt incredibil de ieftine pe piața agricultorilor, prea-șobolani, iarbă de muștar și coarde sunt de 75 de centi pe litru (generos) în sezon. Spăl verdele și le îngheață în sacoșe mari cu fermoar (nu este nevoie să le bline sau să le procesăm altfel) și le scoatem când am nevoie de ele.

Este cu siguranță posibil să găsiți produse de calitate superioară la piețele agricultorilor - unele dintre fermele ecologice deosebit de moderne plasează o primă destul de mare pe bunurile pe care le-am găsit. Dar ar trebui să găsiți vânzători cu fructe și legume foarte rezonabile dacă vă uitați în jur.

5

Cumparati granule fara gluten in vrac pentru a va face propriile faina si amestecuri fara gluten

Ați verificat prețul făinii fără gluten? Priviți între 3 $ și 5 $ o lire! Amestecurile sunt chiar mai rele - în supermarketul meu local, amestecul fără gluten pentru toate tipurile de făină este de 4,19 dolari și un amestec de tort fără gluten este de 4,69 USD. Nu există nici o modalitate de a păstra un buget cu aceste prețuri. Ce puteți face?

E o mult de lucru, dar puteți lua în considerare achiziționarea de boabe fără gluten în pachete vrac (cred că: 25 de kilograme de orez alb într-un sac gigant) și făcând propriile amestecuri de făină fără gluten. Făcând acest lucru, puteți reduce prețul făinii fără gluten la aproximativ 1 dolar pe kilogram - o reducere de 75%.

Puteți găsi pungi mari de orez la cluburile de depozitare sau la piețele orientale pentru mai puțin de 50 de cenți pe kilogram (uneori mult mai puțin). Twin Valley Mills vinde o găleată de 30 de kilograme de sorg de cereale integrale pentru 15 dolari plus transportul maritim (cu transportul maritim, este de aproximativ 50 de dolari pentru casa mea). Și poți achiziționa o pungă de 25 de lire sterline de Quinoa Ancient Harvest pentru aproximativ 3 dolari pe kilogram, inclusiv transportul maritim - mult mai puțin decât taxele de 4,29 dolari pentru supermarketurile locale pentru un pachet de 12 uncii.

Un avertisment: vrei să cumperi cereale în vrac, dar nu achiziționați-o (sau orice altceva) de la containerele în vrac de la supermarket sau magazinul de produse alimentare de sănătate. Containerele în vrac sunt o sursă principală de contaminare încrucișată. Oamenii comută bidoanele de la bin în bin și magazinele nu le curăță întotdeauna cu totul - ai putea cumpăra orez dintr-un bin care a avut anterior grâu, ceea ce este un gând cu adevărat înfricoșător.

Odată ce ați primit boabele în vrac, veți avea nevoie în mod evident de un fel să le distrugeți. Dacă nu mănânci multe cereale la un moment dat, poți folosi un măcinător de cafea - trebuie doar să fii conștient că acestea vor fi arse după câteva luni (sau câteodată mai puțin) de șlefuire obișnuită. De asemenea, puteți folosi un dispozitiv de șlefuire a cerealelor pe un mixer de înaltă calitate sau un malaxor de sticlă de înaltă calitate - dacă alegeți una dintre aceste opțiuni, investiția inițială va fi de cel puțin 100 USD pentru atașamentul de șlefuire sau 300 $ și mai mult pentru aparatul propriu-zis.

Combinați boabele folosind o rețetă de amestec de făină fără gluten. Veți cheltui niște bani pe gingiile necesare pentru amestecul de făină (guma de guar fără gluten este de aproximativ 16 dolari pe lire), dar aceste ingrediente durează mult timp și aveți nevoie doar de un pic mai mic pentru fiecare lira de făină fără gluten.

6

Asigurați-vă propriile ingrediente fără gluten, inclusiv produse de coacere și gătit

Când faceți o grămadă de gătit și coaceți (și dacă mâncați fără gluten, veți găti și veți coace mai mult decât ați crezut vreodată), costul ingredientelor de specialitate - lucruri cum ar fi zahărul de vanilie sau plantele medicinale, ulei de petrol - într-adevăr se poate adăuga rapid. În plus, poate fi dificil să găsiți versiuni fără gluten pentru orice tip de ingredient de specialitate de care aveți nevoie ... în special dacă opțiunile magazinelor de produse alimentare sunt limitate.

În general, este bine să știți cum să faceți pentru dvs. unii dintre aceste ingrediente - și puteți economisi bani semnificativi în acest sens.

Deși poate părea descurajantă să încerci câteva dintre acestea (nu mi-ar fi trebuit să-mi fac propria mea maioneză înainte de a merge fără gluten), multe dintre ele sunt destul de ușor de făcut și au într-adevăr un gust mai bun decât magazinul - versiuni cumpărate.

De asemenea, dacă nu puteți avea anumite ingrediente în produsele cumpărate de magazin (dacă, de exemplu, oțetul distilat este o problemă pentru dvs.), puteți utiliza aceste rețete cu ingrediente sigure pe care le puteți obține pentru a face versiuni ale produselor achiziționate în magazin pe care vă puteți bucura fără să vă îmbolnăviți.

7

Un cuvânt de la Verywell

Fără gluten fără viață poate fi o propunere scumpă dacă mâncați în principal alimente fără gluten preparate. Dar este posibil - chiar dacă un pic de lucru - să vă reduceți în mod semnificativ bugetul alimentar.

Evident, este un pic de salt pentru a merge de la viață a preparatelor alimentare la fabricarea propriului dvs. zahăr de vanilie. Cu toate acestea, puteți începe prin cumpărături active pentru chilipiruri (și înscrierea pentru cupoane), care nu ar trebui să vă ia atât de mult timp. Dacă doriți să vă luați în continuare proiectul de economisire a banilor, puteți lua în considerare câțiva pași mai avansați descriși mai sus.