Cât de mult zahăr poate avea o persoană cu diabet zaharat?
În general, șansele sunt bune ca unele zahăr adăugat să fie permise, deși suma poate varia semnificativ de la o persoană la alta. Problema mai mare este că, în calitate de americani, consumăm prea mult zahăr așa cum este și nu pare să știe unde să tragă linia dacă avem diabet sau nu.
Un sondaj național lansat în 2016 a arătat că adulții americani au consumat nu mai puțin de 77 de grame de zahăr adăugat pe zi, în timp ce copiii consumau 82 de grame uimitoare. Aceasta este cu mult peste consumul recomandat de 50 de grame pentru bărbați, 25 de grame pentru femei și mai puțin de 25 de grame pentru copii, eliberat de American Heart Association (AHA).
Din păcate, aceste statistici reflectă obiceiurile populației generale din SUA, nu persoanele cu diabet. Dacă aveți diabet zaharat, aportul zilnic ar trebui în mod evident să scadă sub recomandările AHA.
Puneti acest lucru in context, 4 grame de zahar egal cu o lingurita. Pe baza recomandărilor medicului, puteți aborda rapid aportul maxim cu doar o masă de mic dejun și câteva cesti de cafea îndulcită.
Identificarea zahărului ascuns
În calitate de consumatori, nu realizăm adesea cât de mult zahăr este ascuns în alimentele și băuturile ambalate. Chiar dacă citim religios etichetele produselor alimentare, este posibil să nu știm că anumite ingrediente sunt, de fapt, zahăr cu alt nume. Acestea includ miere, melasă, fructoză, zaharoză, maltoză, sirop de arțar, nectar de agave, sirop de orez și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză.În timp ce diferite tipuri de zahăr pot avea un impact mai mic sau mai mare asupra zahărului din sânge, nu vă îngrijorați de ideea că "zaharurile naturale" sunt în mod inerent mai bune pentru dumneavoastră sau că puteți consuma mai mult decât ați obține un zahăr rafinat.
Ambele zaharuri naturale și prelucrate sunt defalcate de organism în glucoză. Dacă aveți diabet și răspunsul dumneavoastră la insulină este afectat, nu contează unde a apărut glucoza. Aceasta poate duce totusi la hiperglicemie si la dezvoltarea simptomelor diabetului zaharat.
În timp ce avem tendința să ne gândim la zaharurile ascunse în ceea ce privește cookie-urile, sucurile, gemurile și cerealele de prânz îndrăgite, există și alte alimente "sănătoase" care au aproape aceeași cantitate dacă nu mai mult zahăr. Exemplele includ:
- Granola (7 până la 12 grame pe bară de 7 grame)
- Bare de proteine (23 până la 30 de grame pe bar de 80 grame)
- Suc de mere de suc (39 grame la 12 uncii)
- Iaurtul aromat (26 grame la 6 uncii)
- Salata rusă (3 grame pe lingură)
- Sos de spaghete (11 grame pe jumătate de cești)
- Unt de arahide (5 grame per lingura)
- Vanilie de migdale (14 grame pe cană)
Alegerea unor carbohidrați mai buni
American Diabetes Association (ADA) recomanda ca persoanele cu diabet zaharat sa consume carbohidrati derivati in principal din fructe proaspete, legume proaspete, cereale integrale, legume si lapte cu continut scazut de grasime.
Mai mult decât atât, consumul zilnic de carbohidrați ar trebui urmărit în mod obișnuit și ar trebui să se depună eforturi pentru a alege alimente mai mici pe indicele glicemic (GI). Indicele GI măsoară impactul pe care alimentele îl au asupra glicemiei.
În acest scop, dacă vă plângeți de ceva dulce la cină, schimbați-l cu un alt carbohidrat din aceeași masă. De exemplu, dacă doriți să vă bucurați de o felie mică de prăjitură, tăiați o porție de amidon, cum ar fi o porție de paste, orez sau cartofi.
Aveți grijă, totuși, să păstrați numărul echivalent de carbogazoni. Schimbarea unei felii de pâine integrală de grâu pentru o rolă de scorțișoară imensă nu va funcționa. Pentru a elabora echivalența corespunzătoare, utilizați calculatorul online de nutriție oferit de Departamentul Agriculturii din SUA (USDA).
Fructe și fructe de padure sunt, de asemenea, o opțiune excelentă dacă aveți un dinte dulce. Doar asigurați-vă că mâncați întregul fruct, în loc să beți un pahar mare de suc. Chiar dacă sucul nu este îndulcit, cantitatea de fructoză conținută într-un pahar de suc poate avea același impact glicemic ca o cutie de sifon.
Calculul alocatiei zilnice
Dacă nu aveți diabet, consumul zilnic de zahăr nu trebuie să reprezinte mai mult de 10% din totalul caloriilor. Pentru o dieta de 2.000 de calorii, aceasta ar traduce la 50 de grame de zahar total din toate sursele pe zi. La rândul său, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă un prag de maximum 5 procente.Dacă aveți diabet zaharat, trebuie să lucrați cu medicul dumneavoastră pentru a afla ce este potrivit pentru dumneavoastră. Mai degrabă decât să determinați cantitatea pe care o puteți mânca pe zi, întrebați ce procent din cantitatea totală de zahăr zilnic ar trebui să reprezinte zahărul. Acest lucru vă permite să vă ajustați aportul dacă sunteți obez și trebuie să reduceți calorii sau sunteți subponderali și trebuie să creșteți caloriile.
