Rețete crepate cu diabet zaharat scăzut cu carbohidrați

Rețetele Crepe pot părea că sunt "mâinile oprite" atunci când vine vorba de gătit cu diabet, dar, în general, ingredientele de bază pentru un crep sunt, de fapt, foarte sănătoase și dieta potrivită. Totul se reduce la modul în care sunt pregătiți. Este vorba de umpluturile tipice cu conținut ridicat de zahăr și cu conținut ridicat de grăsimi, care fac ca crepile să nu se sincronizeze cu ceea ce este recomandat pentru o persoană cu diabet zaharat. 
Utilizarea făinii de cereale integrale, a laptelui degresat și a albușurilor de ou pentru aluatul de crep poate face o crep de bază chiar mai sănătoasă. Făina din cereale integrale conține mai multe vitamine, minerale și fibre decât făina de uz general și laptele degresat, iar ouăle albe sunt o sursă de proteine ​​cu conținut scăzut de calorii, lipsite de grăsimi. De asemenea, este important să rețineți că, deoarece crepile sunt făcute cu făină și lapte, ele conțin carbohidrați, deci chiar și atunci când sunt făcute mai sănătoase, va trebui să vă urmăriți porțiunea.
Folosind aromatice cum ar fi ceapa si usturoiul in crepes cimbru adauga aroma si antioxidantii fara grasime. Și fructele de sezon sunt economice și o modalitate drăguț natural de a ușura o umplutură dulce crep.

Reteta de baza Crepe

• 1 cană de făină integrală de grâu
• 1 1/3 cesti lapte degresat
• 2 alburi mari de ou
• 1 gălbenuș de ou mare

Combinați toate ingredientele cu un mixer de mână electric sau cu o mână pentru a face aluatul.
Pulverizați o tigaie de 6 inchi cu spray de gătit cu nonstick. Încălziți tigaia, apoi scoateți-o din căldură.
Spoon 2 linguri batter în tigaie, înclinarea tigaie pentru a răspândi în mod egal aluatul. Întoarceți tigaia pentru a încălzi și a rupe o parte a creponului. Treceți tava peste un prosop de hârtie pentru a îndepărta crep. Acestea pot fi făcute între 24 și 48 de ore înainte și sunt refrigerate până când este necesar.
Face 16 Crepes de bază
Nutrifectele pe crep: 45 de calorii, 7 grame de carbohidrat, 0,4 grame de grasime

Pui de găină și creveți de spanac

• 2 linguri cubulete cubulete
• 1 cățel de usturoi, tocată
• 1 1/4 cesti de lapte degresat
• 1 lingură de amidon de porumb
• Strângeți nucșoară
• 2 linguri de brânză parmezană rasă
• 1 lingură de vin alb uscat
• 1 cană de piept de pui la grătar și tăiat
• 1 pachet tocat spanac congelat, aburit si drenat
• 4 crepuri de bază

Gatiti ceapa si usturoiul intr-o tigaie pulverizata cu spray de gatit fara ulei. Combinați laptele și amidonul de porumb și adăugați în cratița. Gătiți până la gros și înfundat, amestecând des. Adăugați nucșoară, brânză și vin. Se amestecă până când brânza se topește. Îndepărtați 1/3 din sos și lăsați-l deoparte.
Combinați carnea de pui, spanac și rezervat 1/3 ceașcă de sos. Răspândiți o jumătate de cești de umplutură pe partea nehotărâtă a fiecărei crepuri. Rolați și poziționați cusătura în tigaie. Zdrobiți sosul rămas peste crepuse, acoperiți tigaia și gătiți la foc mic până când sosul începe să baloneze.
Nutrifectele pe crep: 150 de calorii, 17 grame de carbohidrați, 2,5 grame de grăsime

Crepes albastru cremos

• 1/2 ceasca de brânză ricotta cu conținut scăzut de grăsime
• 1/2 cana 1% brânză de vaci
• 1 lingură
• 1/4 linguriță concentrat de suc de lămâie
• 1/4 linguriță de scorțișoară
• 1 1/2 cupe afine proaspete
• 4 crepuri de bază

Ricotta cu brânză și brânză de vaci timp de două până la trei minute cu un mixer electric. Se adaugă ingredientele rămase, cu excepția boabelor și crepelor. Amestecați 30 de secunde. Acum, pliați ușor în fructe de padure. Întindeți o cantitate uniformă de umplutură în fiecare crep. Rulați crepul în jurul umplerii și servi.
Nutrifectele pe crep: 125 de calorii, 18 grame de carbohidrați, 1 gram de grăsime