De ce ar trebui să mănânci ouă dacă aveți diabet

În trecut, am evitat ouăle, în special gălbenușurile oului datorită conținutului ridicat de colesterol. Cu toate acestea, această gândire sa schimbat. De fapt, noile ghiduri dietetice pentru americani au ridicat recomandarea de a limita colesterolul alimentar la nu mai mult de 300mg / zi.
Liniile directoare precizează că "dovezile disponibile arată că nu există o relație apreciabilă între consumul de colesterol alimentar și colesterolul din ser ... colesterolul nu este un nutrient de îngrijorare pentru supraconsum."
Dar, deși nu s-ar putea să ne concentrăm asupra colesterolului alimentar, ar trebui să monitorizăm consumul de saturați și trans-grăsimi în dietele noastre. Aceste două tipuri de grăsimi pot crește colesterolul rău (LDL). Și nivelurile ridicate de LDL în sânge pot duce la ateroscleroză (întărirea arterelor) și creșterea riscului de boli de inimă.
Alimentele bogate în grăsimi saturate includ:

Carne prelucrate ca șuncă și cârnați
Grasimi foarte reci de grăsimi cum ar fi bologna și salam
Carne roșie bogată în grăsimi, cum ar fi coaste, carne de vită și bucăți de friptură
Mancare prajita
Grăsimi întregi de grăsime cum ar fi laptele integral, brânza, untul

Alimente bogate în grăsimi trans includ:

Dulciuri prelucrate cum ar fi crusta plăcintelor, prăjituri, prăjituri, glazură
Alimente prăjite adiționale
Margarina și uleiurile care conțin ulei parțial hidrogenat
Alimente care conțin ulei parțial hidrogenat
Alimente și produse lactate

American Heart Association recomanda ca acei adulti care ar beneficia de reducerea colesterolului lor LDL ar trebui:

Reduceți cantitatea de grăsimi saturate la nu mai mult de cinci până la șase la sută din totalul caloriilor. Pentru cineva care mănâncă 2.000 de calorii pe zi, care este de aproximativ 11 până la 13 grame de grăsimi saturate.
Reduceți procentul de calorii din trans gras.

Conținutul de nutriție al ouălor

Un ou extra mare (întreg cu gălbenușul) conține:

80 calorii
5,8g grăsime
1,8 g grăsimi saturate
216 mg colesterol
80 mg sodiu
.4g carbohidrat
0g fibră
4g zahăr
7,3 g proteină

Toată grăsimea saturată se găsește în gălbenuș. Cu acest lucru a fost spus, chiar dacă ar fi să mănânci un galben pe zi, încă nu ar fi lovit aportul maxim de 11 la 13 grame de grăsimi saturate.
În afară de grăsimi saturate, gălbenușul de ou este de fapt nutritiv dens, conține vitamina D, acizi grași esențiali și proteine. Ouăle au în mod natural scăzut carbohidrați.
Alimentația unei diete modificate, cu conținut scăzut de carbohidrați, poate ajuta la gestionarea zahărului din sânge. Când mănânci ouă, echilibrează grăsimea saturată, ținând seama de ce le mănânci și ce alimente ați mâncat în acea zi. De exemplu, în loc de slănină și ouă cu browns brown, alegeți un broccoli, ouă și omletă de avocado cu toastă de cereale integrale.